ما هو اغلى انواع الجبن في العالم
هل تعلم صديقي أن أغلى انواع الجبن في العالم هي الجبنة التي ينتجها الحمير والمصنوعة من حليب الحمير.
ونظرا لمحدودية الكميات المطروحة منها، قد يبلغ سعرها ألف يورو (1100 دولار أمريكي) للكيلوغرام الواحد.
اغلى انواع الجبن، افضل انواع الجبن في مصر، السعودية
لماذا جبنة الحمير اغلى انواع الجبن في العالم
يعود السبب في صعوبة انتاج جبنة الحمير إلى أن حليب الحمير لا يحتوي على بروتين الكازين (أو الجبنين)، وهو بروتين يساعد في تخثر الحليب.
ومن المعلوم أن الحمير تنتج كميات من الحليب أقل مما تنتجه البقر، وأن انتاج لتر واحد من الجبنة يتطلب 25 لترا من الحليب.
المصدر بي بي سي